Bí quyết Làm cơm âm phủ tuyệt ngon của xứ Huế ngon tuyệt

Cơm âm phủ là món ăn nổi danh của thành phố Huế. Tương truyền, xưa kia, đây là món cơm chuyên chuyên dụng cho cho công nhân bốc xếp làm việc khuya. Món cơm là sự hài hòa bởi nhiều món ăn còn lại trong ngày từ những tiệm cơm. Đĩa cơm có 7 sắc màu bắt mắt, mặn mà nhưng chế biến ko quá cầu kỳ.

Vật liệu cơm âm phủ ngon :

  • – một lon gạo thơm
  • – 50 gr chả lụa
  • – Tôm tươi: 300 gr
  • – 200 gr thịt nạc dăm
  • – 2 cây nem chua nhỏ
  • – một trái dưa leo
  • – Trứng vịt một quả
  • – Rau thơm
  • – Gia vị: hành, tỏi, sả bằm, nước mắm, nước màu, ớt, đường, tiêu, nước tương, dầu ăn.

Bí quyết làm cơm âm phủ ngon hấp dẫn :

Bước một : Cơm nấu khô, xới rời, để nguội.
Bước 2 : Trứng tráng mỏng cuộn tròn cắt chỉ
Bước three : Tôm luộc chín, bóc vỏ, giã rồi chấy khô.
Bước four : Chả lụa, nem cắt rối.
Bước 5 : Thịt nướng: Thịt nạc dăm thái mỏng, bản tương đối lớn. Ướp vào một muỗng nước mắm, 2 muỗng đường vàng, một/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng sả bằm, một muỗng nước màu, 2 muỗng dầu ăn, một muỗng nước tương, 2 muỗng mè. Để khoảng từ 30 phút – một tiếng rồi nướng.
Bước 6 : Dưa leo cắt khoanh tròn, cho tí muống vào vắt ráo nước rồi ướp muối, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi phi, nước cốt chanh rồi trộn đều để dưa leo thấm gia vị. Có thể cắt khoanh dưa leo tươi ăn kèm mà ko cần trộn.
Bước 7 : Múc cơm ra đĩa, xếp dưa leo lên trên, tôm chấy, chả, nem, thịt nướng, trứng xếp kế bên, cơm ăn kèm có nước mắm ớt tỏi pha chua ngọt.
ngon
Như vậy bạn đã có thêm được món ăn ngon cuối tuần cho gia đình bạn rồi ấy nhé. Bạn cũng có thể tham khảo thêm ẩm thực Việt Nam nhé